Det var länge sedan kokböcker bara bestod av recept och läckra matbilder – numera ska de även innehålla författarens livshistoria, uppsatser om råvarorna eller instruktioner om hur man bygger en egen ugn. Kålkokbok av matkreatörerna Pelle Bergström, Martin Nordin och Victoria Nordström är inget undantag – kålrecept från hela världen blandas med personliga historier. Där de möjligen brister i originalitet verkar de väga upp med kvalitet – indisk savoykålsdosa och okonomiyaki låter smaskigt, och en av skribenterna är Karolina Ramqvist, som med romanen Bröd och mjölk visat att hon skriver fantastiskt om mat.
Grillad macka med kimchi och Västerbottensost.