Sutip Austad

Med sämsta möjliga förutsättningar har Sutip Austad fått både sitt liv och sin bohuslänska blålera att blomstra. En rad svenska stjärnkockar gläds med henne.

Ekologiska odlare finns det många. Men bara en har råttsvansar till försäljning.

– Titta, visst är de söta?

Sutip Austad håller fram en skål med vatten och petar med fingret på en av »svansarna«. I änden på varje svans finns en knaprig »salladskapsel«. ­Produkten heter »Mix Rat Tail« och är en av säsongens nyheter från ­Austad gård i Spekeröd utanför ­Stenungsund.


Prenumerera på Filter för 39 kronor per månad!

Läsning på sajten och tidning i brevlådan. Avsluta när du vill.

Beställ här

Har du redan ett konto? här! Fakturaprenumerant? Aktivera ditt konto

Artikeln publicerades 12 juni 2018 och är skriven av .