Ekologiska odlare finns det många. Men bara en har råttsvansar till försäljning.
– Titta, visst är de söta?
Sutip Austad håller fram en skål med vatten och petar med fingret på en av »svansarna«. I änden på varje svans finns en knaprig »salladskapsel«. Produkten heter »Mix Rat Tail« och är en av säsongens nyheter från Austad gård i Spekeröd utanför Stenungsund.
Sutip, som kallar sig Thip »eftersom det ofta blir soptipp när svenskar ska uttala mitt namn«, har gjort sig känd i gourmetkretsar för att ständigt utveckla nya produkter. Så jag undrar förstås vad råttsvansarna är för något.
Tidsbegränsat erbjudande
Du behöver vara prenumerant för att läsa vidare. Just nu: 0 kr första månaden för digital prenumeration!
För att bli medlem måste du först skapa ett konto.
Har du redan ett konto? Logga in här.
Filter Digital
0 kr första månaden*
- Alla artiklar på magasinetfilter.se
- E-tidning och app
- Nyhetsbrev
- Digitala arkivet
- Erbjudanden & förhandsvisningar
- Tidningen hem i brevlådan
Filter Total: tidning + digitalt
49 kr i månaden**
- Alla artiklar på magasinetfilter.se
- E-tidning och app
- Chefredaktörernas fredagsbrev
- Digitala arkivet
- Erbjudanden & förhandsvisningar
- Tidningen hem i brevlådan
* Första månaden, därefter 39 kr/mån.
**Debiteras varannan månad (98 kr).
Avsluta när du vill.
- Mer:
- Porträtt
- Mat & dryck
Filter är en fristående, politiskt obunden reportagetidning. Vår ambition är att underhålla, granska och fördjupa. Vi levererar saklig och orädd journalistik till nyfikna läsare. Filter är flerfaldigt prisbelönt och utsedd till Årets tidskrift 2018.
Sprid ordet!
Hjälp fler att upptäcka det här reportaget.
Väckte reportaget känslor?
Mejla redaktionen och berätta vad du känner!
På riktigt
-
Valeria Helander vill se en offentlig ursäkt till barnen som vårdats inom Sis
Intervju
-
Mustafa Can vill göra det han menar att andra svenska journalister misslyckats med: ge en sann bild av kriget i Ukraina.
Porträtt
-
Boken Ånger är ett bokslut över tiden då kritiskt tänkande saknades i transvården
Perspektiv
-
Vad har Historien om Sverige gemensamt med Lilla spöket Laban?
Samtal
-
Fredrik Gertten om att ha gott självförtroende
Samtal