Kimmo Rumpunen om varför vi behöver fler och bättre äppelsorter

Bara en fjärdedel av de äpplen vi konsumerar är producerade i Sverige. Varför är det så?

– Vi odlar helt enkelt för lite äpple och behöver bättre sorter. Vi har tagit in många nya söderifrån som inte är anpassade till vårt klimat. De är värmekrävande och blommar tidigt, vilket allt oftare leder till frostskador på grund av klimatförändringarna. Dessutom har man historiskt här varit mer inriktad på att producera äpplen för säsongen, varför äldre sorter som odlas inte heller har tillräckligt goda lagringsegenskaper. Det skapar osäkra förhållanden för odlarna.

Vad kan äppelförädling göra för skillnad?

Relaterat

Sent om cider

Sverige har sedan länge en stark bryggerikultur och en rik ­tillgång till äpplen. Så varför dröjde det så länge innan någon började göra riktig svensk cider?

Äppelkriget

Professorn och ekoodlaren Per Odén lyfte fram den svenska äppelbranschens sämst bevarade hemlighet i ljuset. Det skulle han aldrig ha gjort.