De senaste åren har det publicerats -mängder av artiklar om hur hippt det är att äta insekter. Hur mycket har egentligen hänt på riktigt?
– När vi drog igång var vi ensamma i Sverige. Nu finns det fyra, fem företag som sysslar med samma sak. Och i Europa är de hur många som helst. Samtidigt har det hänt väldigt lite om man tänker på hur mycket som har skrivits. Det är fortfarande samma tugg, samma frågor som ställs. Det är kanske lite oroväckande.
Hur väcktes ditt engagemang för ätbara insekter?
Publicerad 2020-09-14 och uppdaterad 2026-04-14 Artikeln är skriven av Christopher Friman.
- Mer:
- Intervju
Vad vill du att Filter ska skriva om? Tipsa oss!