»De friska och de sjuka ­syrsorna bor i helt olika hus på campus. Vi spritar oss själva och använder skydds­tofflor och labbrockar. Om jag går in till de sjuka djuren kan jag inte gå tillbaka till mina friska djur på flera dagar.«

»Alla bar på samma smittsamma virus«

Nu är det lagligt att sälja vissa insekter som mat i Sverige. Det finns bara en hake. Ekologiprofessorn Åsa Berggren har upptäckt att syrsor ofta bär på en cocktail av olika sjukdomar.

Hur mycket forskning finns det om odlade insekter?

– Inte mycket. Vi vet väldigt lite om hur insekterna mår och hur tätt de ska leva. Vi vet inte vilka sjukdomar de bär på och hur smittor sprids inom populationerna. Det är egentligen helt otroligt, för när det gäller kor, grisar och kyckling finns en strikt djurhållning och en massa regler.

I länder som Thailand och Nederländerna odlas insekter i stora hangarer.

– Insektsodling har blivit en jätteindustri, men det mesta är faktiskt helt okänt. Vår forskning har fått rätt mycket uppmärksamhet. Så vitt jag vet är det ingen annan som gör det som vi gör.


Tidsbegränsat erbjudande

Du behöver vara prenumerant för att läsa vidare. Just nu: 0 kr första månaden för digital prenumeration!

Filter Digital
0 kr första månaden*

Populärt!
  • Alla artiklar på magasinetfilter.se
  • E-tidning och app
  • Nyhetsbrev
  • Digitala arkivet
  • Erbjudanden & förhandsvisningar
  • Tidningen hem i brevlådan

Filter Total: tidning + digitalt
49 kr i månaden**

  • Alla artiklar på magasinetfilter.se
  • E-tidning och app
  • Chefredaktörernas fredagsbrev
  • Digitala arkivet
  • Erbjudanden & förhandsvisningar
  • Tidningen hem i brevlådan

* Första månaden, därefter 39 kr/mån.
**Debiteras varannan månad (98 kr).
Avsluta när du vill.

Artikeln publicerades ursprungligen i Filter #77 (23 november 2020) och är skriven av .