Att skapa ett superbär

I den smala och lummiga lönnallén vid Katarina Bangata i Stockholm hålls under sensommaren och hösten landets i särklass populäraste Bondens marknad. Hit lockas varje lördag några tusen besökare som kryssar fram mellan dignande stånd med Mälardalens frukt, bär, grönsaker, svamp och kött. Här handlar man direkt av producenten, och alla deltagande ­gårdar måste enligt reglerna ligga inom en radie av 25 mil.

Ändå var det egendomligt nog just i detta Mecka för pinfärska varor som åtskilliga stockholmare för några år sedan för första gången stötte på det exotiska gojibäret. Inte inne på själva området, där får produkter från det avlägsna Kina ju inte saluföras, utan försäljarna hade ställt upp sitt bord några tiotal meter därifrån. Och det visade sig att det till och med under färgsprakande skördemarknad – med mängder av nyplockade blåbär, lingon, hallon, krusbär och vinbär – gick att kränga ett högt prissatt och torkat bär från en anonym kinesisk producent, trots att endast de riktigt pålästa hälsofantasterna då hade hört talas om detta lilla röda bär som använts i asiatisk matlagning och medicin i tusen år.

I dag kan gojibär i olika former – torkade, pulvriserade, pressade till juice eller som ingrediens i allt från müsli till vegetariska burgare – köpas över hela landet. Goji finns i hälsokostbutiken, på apoteket och i  välsorterade mataffärer. Och så på webben förstås, där svenska This is nuts – ett av de många internetföretag som säljer gojibär – tar 215 kronor för 300 gram, vilket blir mastiga 717  ­kronor kilot.

På nätet får man också de längsta listorna över det sagolika bärets alla undergörande egen­skaper. Den svenska sajten Gojibär for life räknar upp 34 tunga skäl att börja äta goji. Till exempel: »förläng ditt liv«, »se ut och känn dig yngre«, »förebygg cancer«, »öka din lust och sexuella kapacitet«, »förbättra fertiliteten«, »gå ner i vikt«, »få bättre sömn«, »förebygg sjukdom«, »förhindra tumörtillväxt«, »bygg starkare blod«, »behandla klimakteriebesvär«, »stärk din lever«, »förbättra ditt minne«, »minska ångest och stress« och »gör dig glad och lycklig«.