Stora och starka

Därför kan du bara beställa öl från storbryggerierna på din lokala krog.

Krögaren Cattis Ledius sveper med armen längs lokalens mitt. 

– Här skulle baren ha varit. 

Hon skulle just påbörja en omfattande renovering av sin krog Haket i Göteborg när pandemin slog till. I april 2020 drog hennes bank sedan 1978 tillbaka lånelöftet. En av stadens mest välsorterade ölkrogar saknar därmed både bardisk och ordentlig fatanläggning. När gästerna beställer måste personalen oftast springa in i köket, där Cattis kollega har kopplat portabla fat till en kompressor och sedan vidare till tappmaskiner som påminner om förvuxna espressobryggare. 

Det bakre rummet, dit baren skulle ha sträckt sig, fungerar i dagsläget som avstjälpningsplats för gamla ölfat. Hakets många stammisar har överseende. Spontanbesökarna är kinkigare. 


Tidsbegränsat erbjudande

Du behöver vara prenumerant för att läsa vidare. Just nu: 0 kr första månaden för digital prenumeration!

Filter Digital
0 kr första månaden*

Populärt!
  • Alla artiklar på magasinetfilter.se
  • E-tidning och app
  • Nyhetsbrev
  • Digitala arkivet
  • Erbjudanden & förhandsvisningar
  • Tidningen hem i brevlådan

Filter Total: tidning + digitalt
49 kr i månaden**

  • Alla artiklar på magasinetfilter.se
  • E-tidning och app
  • Chefredaktörernas fredagsbrev
  • Digitala arkivet
  • Erbjudanden & förhandsvisningar
  • Tidningen hem i brevlådan

* Första månaden, därefter 39 kr/mån.
**Debiteras varannan månad (98 kr).
Avsluta när du vill.

Artikeln publicerades ursprungligen i Filter #82 (27 september 2021) och är skriven av .