Krögaren Cattis Ledius sveper med armen längs lokalens mitt.
– Här skulle baren ha varit.
Hon skulle just påbörja en omfattande renovering av sin krog Haket i Göteborg när pandemin slog till. I april 2020 drog hennes bank sedan 1978 tillbaka lånelöftet. En av stadens mest välsorterade ölkrogar saknar därmed både bardisk och ordentlig fatanläggning. När gästerna beställer måste personalen oftast springa in i köket, där Cattis kollega har kopplat portabla fat till en kompressor och sedan vidare till tappmaskiner som påminner om förvuxna espressobryggare.
Det bakre rummet, dit baren skulle ha sträckt sig, fungerar i dagsläget som avstjälpningsplats för gamla ölfat. Hakets många stammisar har överseende. Spontanbesökarna är kinkigare.
- Mer:
- Perspektiv
Vad vill du att Filter ska skriva om? Tipsa oss!
