Stora och starka

Därför kan du bara beställa öl från storbryggerierna på din lokala krog.

Krögaren Cattis Ledius sveper med armen längs lokalens mitt. 

– Här skulle baren ha varit. 

Hon skulle just påbörja en omfattande renovering av sin krog Haket i Göteborg när pandemin slog till. I april 2020 drog hennes bank sedan 1978 tillbaka lånelöftet. En av stadens mest välsorterade ölkrogar saknar därmed både bardisk och ordentlig fatanläggning. När gästerna beställer måste personalen oftast springa in i köket, där Cattis kollega har kopplat portabla fat till en kompressor och sedan vidare till tappmaskiner som påminner om förvuxna espressobryggare. 

Det bakre rummet, dit baren skulle ha sträckt sig, fungerar i dagsläget som avstjälpningsplats för gamla ölfat. Hakets många stammisar har överseende. Spontanbesökarna är kinkigare. 

Vill du läsa mer? 0 kr första månaden!

Vi ger dig oväntade avslöjanden, möten med kulturens mest intressanta personer och berättelserna du inte vill missa. Bli Filter­prenumerant.

Testa nu

Har du redan ett konto? här.

Publicerad 20 september 2021. Artikeln är skriven av .

Vad vill du att Filter ska skriva om? Tipsa oss!