Giftig dekoration
När conquistadoren Hernán Cortés på 1500-talet tog tomatplantor från nuvarande Mexiko till Spanien hade han tyvärr inte med sig några matlagningstips. Därför antog folk att tomater var giftiga – man påstods kunna tappa tänderna eller rentav dö om man åt dem. De vackra röda frukterna användes enbart som dekoration innan våghalsiga kockar till slut gav sig på att tillaga dem. Det första kända receptet är från 1692: »Spansk tomatsås«, i en napolitansk kokbok.
Nationalsymbol
Artikeln publicerades ursprungligen Publicerad 27 mars 2023. och är skriven av Elin Klemetz.
Du har väl inte missat?
