Har jakten på tre Michelinstjärnor gjort Tommy Myllymäki manisk? Tvärtom, menar han.

Samma ord återkommer när man läser om Tommy Myllymäki eller pratar om honom med personer i hans närhet: mani.

När journalisten Markus Wilhelmsson följde hur kocken under flera veckor stängde in sig i ett provkök för att träna inför matlagningstävlingen Bocuse d’Or 2014 döptes reportaget i tidningen Besöksliv till »En studie i maniska förberedelser«. I varje intervju om tävlingen upprepade Myllymäki att enbart perfektion var gott nog, guldmedalj det enda som gällde.

Relaterat

Stjärnans förbannelse

Sverige har fler Michelinkrogar och fler stjärnkockar än någonsin – och gästerna ryggar inte för de saftiga notorna. Ändå är det nästan alltid ekonomisk harakiri att servera mat av yppersta lyxklass.

Stjärnkrögaren Marcus ­Samuelsson

Filter punktmarkerade Matsveriges guldgosse i Stockholm, Göteborg och New York.

Hur stjärnkocken Daniel Berlin lagade sitt liv

Under loppet av ett år förlorade stjärnkocken Daniel Berlin först sitt livsverk och sedan sin fru i cancer. Nu sjösätter han mot alla odds ett av de mest ambitiösa projekt som Krogsverige skådat.