Det är inget ovanligt att politiker snackar om sina favoriträtter för att göra sig mer personliga, men det känns som att den här amerikanska valrörelsen har innehållit ovanligt mycket matprat.
– Jag provlagade nyss för Cafés räkning ett recept som demokraternas vicepresidentkandidat Tim Waltz delat på nätet: en hotdish med kalkon och tater tots. Hotdish är en sorts gratäng, kan man säga, som görs på olika halvfabrikat och är en stor del av kulturen i Mellanvästern där Waltz kommer ifrån. Inte minst i politiken, där det är tradition att man bjuder på rätten vid kampanjmöten under valrörelsen. Jag provade skitmånga sådana recept när jag skrev min kokbok Americana och kan säga att samma sak gäller för dem som för Waltz recept: det svårt att få rätten riktigt god. Vi har ju inte tater tots i Sverige, så jag fick använda mig av frysta potatiskroketter – ganska gott faktiskt. Sen är han lite fin i kanten och gör sin egen svampsoppa som ska hällas på hela rätten, istället för att som andra använda Campbell’s Cream of Mushroom Soup.
Jag såg också ett klipp där Waltz säger att han bara äter »white guy tacos«, vilket betyder att han bara käkar tacos med nötfärs och ost och inte tål något med mer hetta än svartpeppar.